Galleryおかゆテラス 阿佐ヶ谷本店

「東京ばな奈」などで有名な株式会社グレープストーン様による、どこにもなかったおかゆ料理が味わえる新店舗プロジェクト。コロナ禍や物価高騰、米不足などにより食生活を見直す人が増える中、おかゆの可能性に着目し始まった。
従来のおかゆのイメージを覆す店づくりにおいて、当社は内外装の企画から設計・施工までを手掛けている。

┃要望・課題
・料理だけでなく、店全体でおかゆの新しい表現を追求すること
・造形としての意匠性を表現すること
・フルコースを提供できるレイアウトでありながらも、席数を確保すること

┃当社の取り組み・想い
“新しいおかゆ料理の世界”をコンセプトに、“素がゆ”が持つ白くピュアなイメージと、伝統的なかまどに見立てたファサードの造形をサインとして位置づけ、ブランドの世界観を表現。大きく真っ白なかまどをファサードから厨房まで一体的に構成し、ガラススクリーンのファサードで外と中の境界を曖昧にすることで“新しいおかゆ料理の世界へ引き込まれる”、そんな空間を目指した。
インテリアは、おかゆを感じるエッセンスを随所に配置。店内奥の壁面には、“お米の島”のレリーフと黄金色の稲穂をイメージした左官の壁により、新たなおかゆブランドを表現した。また、サンプルケースは看板商品の“おかゆ玉”を想起させる形状とし、人々の目を引くアイキャッチとしている。